ABOUT

Современная пищевая промышленность предъявляет высокие требования к качеству и безопасности продукции. Особое внимание уделяется процессам стерилизации, особенно в производстве соков. Длительное хранение без потери вкусовых качеств и сохранение полезных веществ – задача не из лёгких. Но инновационная система быстрой и эффективной стерилизации соков (Fast Efficient Juice Sterilization System – FEJSS) предлагает революционное решение этой проблемы. Она позволяет значительно сократить время обработки и сохранить максимальное количество витаминов и минералов.

Ускоренный процесс стерилизации

FEJSS использует принципиально новый подход к стерилизации, основанный на комбинации высокотемпературной обработки с коротким временем выдержки (HTST – High Temperature Short Time). Это позволяет уничтожить патогенные микроорганизмы, не разрушая при этом ценные компоненты сока. В отличие от традиционных методов, FEJSS минимизирует тепловое воздействие, предотвращая потемнение и изменение вкуса продукта.

Система автоматизирована и позволяет точно контролировать температуру и время обработки, что гарантирует стабильно высокое качество стерилизации каждой партии сока. Это особенно важно для поддержания стандартов безопасности пищевых продуктов.

Сохранение качества и вкуса

Благодаря кратковременности обработки, FEJSS позволяет сохранить максимальное количество витаминов, минералов и других биологически активных веществ, содержащихся в соке. Вкус и аромат продукта остаются неизменными, что является ключевым фактором для потребителя.

Система также эффективно предотвращает окисление сока, что обеспечивает его более длительный срок хранения без потери качества. Это достигается за счёт минимизации контакта сока с кислородом во время процесса стерилизации.

Экономическая эффективность

FEJSS не только обеспечивает высокое качество стерилизации, но и экономически выгодна. Сокращение времени обработки позволяет увеличить производительность линии и снизить энергозатраты. Более того, снижение потерь продукта за счёт минимизации разрушения витаминов и минералов также способствует экономической эффективности системы.

В заключение, Fast Efficient Juice Sterilization System – это инновационное решение, которое обеспечивает быструю, эффективную и экономичную стерилизацию соков, сохраняя при этом высокое качество и вкусовые свойства продукта. Это перспективная технология для производителей соков, стремящихся к совершенству.