ABOUT
Wenzhou Vince Machinery Science Co., Ltd. was established in early 1980s. Our company covers an area of 6500 square meters and is an independent legal representative firm, possessing rich economic technology strength. Our company is a high tech enterprise and plays an important role in national dairy, foodstuff, pharmacy and machinery industries. We are a beverage machinery supplier.
Since the establishment, our company has mainly engaged in dairy products, foodstuff, beverage machinery, bean products, yellow wine, medicines and fermentation projects. What's more, our company supplies a complete sequence services in manufacturing, installation, test and personnel train, as well as the whole direction service design and consulting service on product project construction or enlargement artistic distribution engineering sets budget.
PRODUCTS
Improve Juice Quality Sterilize Safely
Выбор сырья и подготовка
Качество исходного сырья напрямую влияет на конечный продукт. Для получения сока высокого качества необходимо использовать спелые, неповрежденные фрукты и овощи. Перед началом процесса их тщательно моют, удаляя грязь и остатки пестицидов. Правильная подготовка — это залог успеха. Не стоит забывать о своевременном сборе урожая, так как перезрелые плоды могут содержать больше сахара, но меньше витаминов, и хуже поддаются стерилизации.
Кроме того, важно правильно выбрать метод извлечения сока. Для сохранения максимального количества витаминов и полезных веществ рекомендуется использовать щадящие методы, такие как холодный отжим.
Методы стерилизации
Существует несколько способов стерилизации соков: пастеризация, ультравысокотемпературная обработка (УВТ) и асептическое розливание. Пастеризация предполагает нагревание сока до температуры 70-90°C в течение определенного времени, что позволяет уничтожить большинство микроорганизмов, сохраняя при этом часть витаминов. УВТ — более агрессивный метод, включающий нагревание до 135-150°C в течение нескольких секунд, что обеспечивает практически полную стерильность, но может негативно сказаться на вкусе и аромате.
Асептическое розливание – это стерилизация сока и тары отдельно, а затем наполнение стерильного сока в стерильные емкости в стерильных условиях. Этот метод позволяет максимально сохранить качество и полезные свойства сока.
Хранение и условия
Правильное хранение – не менее важная часть процесса. Стерилизованный сок следует хранить в герметичной таре в прохладном, темном месте. Срок хранения зависит от метода стерилизации и типа тары. Стеклянные бутылки обеспечивают более длительное хранение, чем пластиковые. Важно следить за целостностью тары и избегать попадания воздуха.
В заключение, улучшение качества сока и его безопасная стерилизация требуют комплексного подхода, включающего тщательный отбор сырья, правильный выбор метода обработки и соблюдение условий хранения. Только в этом случае вы сможете наслаждаться вкусным и полезным соком, не беспокоясь о своем здоровье.
SUBSCRIBE
INQUIRY