ABOUT
Wenzhou Vince Machinery Science Co., Ltd. was established in early 1980s. Our company covers an area of 6500 square meters and is an independent legal representative firm, possessing rich economic technology strength. Our company is a high tech enterprise and plays an important role in national dairy, foodstuff, pharmacy and machinery industries. We are a beverage machinery supplier.
Since the establishment, our company has mainly engaged in dairy products, foodstuff, beverage machinery, bean products, yellow wine, medicines and fermentation projects. What's more, our company supplies a complete sequence services in manufacturing, installation, test and personnel train, as well as the whole direction service design and consulting service on product project construction or enlargement artistic distribution engineering sets budget.
PRODUCTS
The Power of UHT Sterilization Enhancing Food Quality
تعد عملية التعقيم الفائق الحرارة (UHT) تقنية أساسية في الحفاظ على الأغذية، حيث تُستخدم لقتل جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة في الطعام دون التأثير على طعمه أو قيمته الغذائية. وتلعب هذه العملية دورًا مهمًا في ضمان سلامة الغذاء وتمديد فترة صلاحية الطعام بشكل كبير، مما يجعلها خيارًا شائعًا في الصناعات الغذائية العالمية.
مزايا التعقيم الفائق الحرارة (UHT)
تتمتع تقنية UHT بمزايا متعددة تعزز جودة الطعام بشكل كبير. إليك بعض أهمها:
• **زيادة عمر التخزين:** تقتل عملية UHT جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة، مما يمنعها من التكاثر وتلف الطعام. وبالتالي، يمكن تخزين الأطعمة المعقمة بـ UHT لفترة أطول بكثير من الأطعمة غير المعقمة، مما يقلل من الهدر ويضمن توفرها على مدار العام.
• **الحفاظ على القيمة الغذائية:** على عكس بعض طرق المعالجة الحرارية الأخرى، لا تؤثر عملية UHT بشكل كبير على القيمة الغذائية للطعام. تُحافظ على الفيتامينات والمعادن الموجودة في الطعام، مما يضمن استمرار قيمتها الغذائية.
• **تحسين طعم الطعام:** لا تُغير عملية UHT بشكل كبير من طعم الطعام أو رائحته، مما يُحافظ على جودة الطعام وطعمه اللذيذ.
آلية عمل التعقيم الفائق الحرارة (UHT)
تعتمد تقنية UHT على تسخين الطعام لدرجة حرارة عالية جدًا (135-150 درجة مئوية) لمدة قصيرة جدًا (2-5 ثوانٍ). يُمكن تسخين الطعام بطريقتين: الأولى هي التسخين المباشر باستخدام بخار الماء، والثانية هي التسخين غير المباشر باستخدام لوحات حرارية.
وبعد تسخين الطعام، يتم تبريده بسرعة لمنع تحلل المواد الغذائية. تُستخدم عادةً آليات التبريد السريعة، مثل التبريد باستخدام الماء البارد أو تبريد الهواء.
تطبيقات التعقيم الفائق الحرارة (UHT)
تُستخدم تقنية UHT بشكل واسع في صناعة الأغذية، وتشمل بعض تطبيقاتها:
• **الحليب:** يُعتبر التعقيم الفائق الحرارة (UHT) الطريقة الأكثر شيوعًا للحفاظ على الحليب. تقتل هذه العملية جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة في الحليب، مما يجعله آمنًا للاستهلاك ويُطيل عمر تخزينه بشكل كبير.
• **عصير الفاكهة:** تُستخدم عملية UHT لمعالجة عصير الفاكهة للحفاظ على نكهته ولونه ومد عمر تخزينه.
• **الزبادي:** يُمكن استخدام UHT لمعالجة حليب الزبادي، مما يُقلل من مخاطر فساد الطعام ويُطيل عمر التخزين.
• **منتجات أخرى:** يُستخدم UHT أيضًا في معالجة الأطعمة الأخرى مثل الصوصات، والصلصات، والحساء، والأطعمة الجاهزة.
الختام
تعد تقنية التعقيم الفائق الحرارة (UHT) أداة قوية في الحفاظ على جودة الطعام، حيث تُساهم في تحسين سلامة الغذاء، وتمديد عمر التخزين، والحفاظ على القيمة الغذائية، وتحسين الطعم. تتوفر تقنية UHT في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، مما يجعلها أداة أساسية لضمان جودة الطعام وسلامته.
SUBSCRIBE
INQUIRY