ABOUT
Wenzhou Vince Machinery Science Co., Ltd. was established in early 1980s. Our company covers an area of 6500 square meters and is an independent legal representative firm, possessing rich economic technology strength. Our company is a high tech enterprise and plays an important role in national dairy, foodstuff, pharmacy and machinery industries. We are a beverage machinery supplier.
Since the establishment, our company has mainly engaged in dairy products, foodstuff, beverage machinery, bean products, yellow wine, medicines and fermentation projects. What's more, our company supplies a complete sequence services in manufacturing, installation, test and personnel train, as well as the whole direction service design and consulting service on product project construction or enlargement artistic distribution engineering sets budget.
PRODUCTS
Understanding Plate Type Pasteurization Systems
تُعدّ عملية البسترة من أهم العمليات في صناعة الأغذية، فهي تضمن سلامة المنتجات الغذائية من خلال القضاء على الميكروبات الضارة دون التأثير الكبير على طعمها أو قيمتها الغذائية. ومن بين أنظمة البسترة المتطورة، نجد نظام البسترة بالصفائح (Plate Type Pasteurization Systems)، والذي يُعرف بكفاءته العالية ومرونته في معالجة أنواع متعددة من المنتجات. سنتناول في هذا المقال فهمًا أعمق لهذا النظام وكيفية عمله.
آلية عمل نظام البسترة بالصفائح
يعتمد نظام البسترة بالصفائح على تمرير المنتج الغذائي بين صفائح معدنية رقيقة، مصنوعة عادة من الفولاذ المقاوم للصدأ، يتم التحكم بدرجة حرارتها بدقة. تتدفق المادة الغذائية على شكل طبقة رقيقة بين هذه الصفائح، مما يُعزز انتقال الحرارة بكفاءة عالية ويزيد من سرعة عملية البسترة. ويتم التحكم في درجة الحرارة ووقت التثبيت بدقة عالية من خلال نظام التحكم الآلي المتطور.
تتميز هذه الصفائح بمساحة سطح كبيرة نسبياً مقارنةً بأنظمة البسترة الأخرى، مما يسمح بمعالجة كميات كبيرة من المنتج في وقت قصير. كما أن تصميمها يسمح بتنظيفها وتعقيمها بسهولة، مما يضمن الحفاظ على جودة المنتج ومنع التلوث.
مميزات نظام البسترة بالصفائح
يتميز نظام البسترة بالصفائح بعدة مميزات تجعله الخيار الأمثل للعديد من الصناعات الغذائية. فهو يستهلك طاقة أقل مقارنةً بأنظمة البسترة التقليدية، مما يُقلل من التكاليف التشغيلية. كما أنه يتميز بسهولة التشغيل والصيانة، ويوفر تحكمًا دقيقًا في عملية البسترة.
بالإضافة إلى ذلك، يُمكن ضبط نظام البسترة بالصفائح لمعالجة أنواع مختلفة من المنتجات الغذائية، سواء كانت سائلة أو شبه سائلة، مع الحفاظ على جودتها وخصائصها. وهذا يجعله نظامًا مرنًا وقابل للتكيف مع احتياجات الصناعة المتنوعة.
تطبيقات نظام البسترة بالصفائح
تُستخدم أنظمة البسترة بالصفائح على نطاق واسع في معالجة العديد من المنتجات الغذائية، مثل الحليب والعصائر ومربيات الفاكهة والصلصات. كما أنها تُستخدم في معالجة منتجات غذائية حساسة للحرارة، وذلك لقدرتها على التحكم الدقيق في درجة الحرارة ووقت المعالجة.
وبفضل كفاءتها العالية ومرونتها، تزداد شعبية أنظمة البسترة بالصفائح في مختلف أنحاء العالم، مما يُساهم في ضمان سلامة الغذاء وجودته.
SUBSCRIBE
INQUIRY